食材清單：羅非魚1條、洋蔥切丁、大蒜切末、香菜切末、胡椒粉少許、鹽少許、香油適量。
制作步驟：
1. 將羅非魚洗凈，兩面各劃幾刀，姜切片，蔥切段備用。
2. 鍋燒熱，加入適量食用油，燒熱油，將魚段、姜、大蔥壹起放入熱油中煎至魚肉明顯收縮緊實。
3. 加入適量的水，建議多加壹些，蓋上鍋蓋，大火燒開後馬上轉小火，燉煮2小時。
4. 在燉煮過程中，可以加入洋蔥丁、大蒜末和胡椒粉進行調味，再燉煮約三分鐘就可以出鍋了。
5. 裝入湯盆後撒上香菜末，淋上香油就可以盡情享受了。