輔料:鹽少許，番茄醬適量。
1.將大白菜清洗幹凈，特別是根部，然後瀝幹水分備用。
2.將50g面糊、150g面粉和少許鹽放入盆中，然後倒入適量的水，制成微粘的面糊。
3.用刀背稍微壓平白菜莖。
4.將大白菜放入面糊中，均勻地粘上面糊，然後提起白菜葉，落下多余的面糊，保證面糊均勻。
5、起鍋，倒入適量食用油，將白菜葉放入炒鍋。
6.煎好後翻壹面，繼續煎到另壹面，直到白菜葉透明變軟。煎的時候可以用鍋鏟輕輕壓壹下，讓它受熱均勻。
7、平底鍋和盤子，白菜煎餅就可以做了。