這道菜酸甜可口，深受人們喜愛。具體做法是:
壹、食材:排骨300g、姜、料酒3g、醬油5g、生抽5g、黃冰糖15g、陳醋20g、八角、桂皮、香葉。
二、步驟:
(1)排骨洗凈，鍋內放冷水，焯壹下，洗去浮沫，瀝幹備用。
(2)鍋中倒入少量油，下幾片姜煸炒，然後將鍋內的排骨煸炒至微黃。
(3)加入料酒、生抽、老抽、黃冰糖，攪拌均勻，再加入壹半陳醋，拌勻。
(4)倒入過不了排骨的熱水，放入八角、桂皮、香葉，蓋上鍋蓋燉30分鐘左右。
(5)可以適當加壹點鹽，把八角、桂皮、香葉拿出來扔掉。用大火收集汁液。汁收得差不多的時候，把剩下的壹半老陳醋沿著鍋壁均勻倒出來，攪拌均勻出鍋。
糖醋排骨做好了。