面粉、鹽、紅油、香油、黃瓜、香菜、芝麻醬、糖、醋、雞粉。
工作方法
1.面條和平時的餃子面壹樣。加點鹽，醒酒30分鐘，然後放在水裏洗幾次。最後面筋在盆裏，手感很好，滑嫩。
2.洗面筋的水不能扔掉。我之前做的水晶餃子就是那個東西做的，水裏面是小麥澱粉，就是面。
3.放在壹邊幾個小時，把上面的清水倒掉。裏面剩下的是清澈的面條，可以用來做冷面。
4.直接用水煮，然後切成小塊，加入自己的紅油(鍋裏的油加熱，加入香葉、茴香、花椒、大料、桂皮，取出，把油倒在花椒粉、芝麻上，沈澱後上面的油就是紅油了)。它很香，做好沙拉全靠它。將紅油、芝麻醬、調料、醋、香油、鹽、雞粉加入面筋中拌勻。