省奶時要註意以下幾點:
(1)鮮奶應立即放在陰涼處,最好放在冰箱裏。
(2)不要將牛奶暴露在陽光下或光線下。陽光和光線會破壞牛奶中的幾種維生素,同時使其失去香味。
(3)蓋上瓶蓋,防止其他氣味進入牛奶。
(4)將牛奶倒入杯子、茶壺等容器中。如果沒有吃完,蓋上蓋子放回冰箱。千萬不要倒回原來的瓶子裏。
(5)過冷對牛奶也有不利影響。牛奶凍成冰,質量會受損。所以牛奶不要冷凍,放冰箱裏就好了。