主料
低筋面粉
500g
輔料
油
適量
鹽
適量
酵母
5g
泡打粉
5g
水
250g
芝麻
適量
步驟
1.面加泡打粉和酵母拌勻，加水和勻，醒發
2.碗中加適量油，加面粉，加花椒粉
3.加入適量的鹽，拌勻，做油酥
4.盤中裝芝麻
5.雞蛋打散
6.把面揉勻後，用搟面杖搟平
7.抹上油酥
8.卷成柱形，用刀切段，兩頭捏上，收口放下面
9.搟平
10.壹面刷蛋液
11.有蛋液的壹面沾芝麻
12.再用搟面杖稍搟壹下帶芝麻的壹面，讓芝麻沾上
13.電餅鐺預熱，放少許油，把沾芝麻的壹面朝下，加蓋上下火，中火煎6——7分鐘
14.表面金黃可以出鍋了