腐竹炒牛肉:1。準備牛柳、蒜、腐竹、蔥、料酒、醬油、白胡椒粉、幹澱粉、鹽。2.牛柳切片，加入料酒、醬油、白胡椒粉、幹澱粉攪拌。將腐竹浸泡後切段。3.鍋中放油爆香蔥姜，放入牛肉翻炒，然後直接翻炒腐竹，加入蠔油和鹽調味，勾芡水澱粉。木耳炒腐竹:1。準備腐竹、木耳、黃瓜、胡蘿蔔，然後準備鹽、醬油、味精、糖，還有洋蔥、辣椒。2.黑木耳切片，腐竹浸泡切片，黃瓜切片，胡蘿蔔切片，辣椒切絲，洋蔥切片。3.鍋裏放油爆香蒜和辣椒，放入腐竹和木耳翻炒，再放入胡蘿蔔翻炒。4.加入鹽、醬油和糖翻炒。將黃瓜放入鍋中翻炒，加入味精調味。