材料
烤蒜香骨250克，絲瓜1條450克，紅蘿蔔少許，姜片4片
做法
1、蒜香骨斬件，絲瓜刨皮滾刀切，紅蘿蔔去皮切片，姜切片。
2、熱鍋下油爆香姜片，加入絲瓜、紅蘿蔔兜勻，灑入少許開水。
3、繼續炒至絲瓜變軟，兜起。
4、再熱鍋下油，放入蒜香骨炒香，加入絲瓜炒至瓜熟，放鹽調味即可。
小訣竅
1、絲瓜刨皮後，用刀把絲瓜表面青綠的皮刮去。
2、這樣吃起來絲瓜才軟滑，沒有刺口的感覺。
3、絲瓜不能炒太長時間，炒至變色加鹽就好爽口哦。