花膠和魚泡是壹樣的成分，沒有區別。花膠是各種魚鰾的幹品，魚泡也叫魚鰾，新鮮優質的魚鰾幹品叫花膠。因為是同樣的食材，營養也差不多。
花膠含有豐富的蛋白質和膠質，具有滋陰養顏、養血補腎、強筋健骨的功效。可治療腎虛遺精、產後(產後食)風痙、腰膝酸軟、體虛無力，最適合經常食用。是滋補而不燥的珍貴佳品。
吃魚泡的註意事項
對魚泡過敏的人和3個月內的嬰兒不能吃。
魚泡是壹種粘稠的物質，富含蛋白質、維生素、礦物質等營養成分。因此，魚泡有補腎虛、強腰膝、滋陰填精、養顏美容的作用。對於體質虛弱、真陰不足、精神過勞、住房過度者，作為補品最為合適。