鮮黃花菜:250
佐料
油:適量
鹽:適量
蠔油:適量
米醋:適量
辣椒油？:適量
具體步驟
第壹步
新采摘的黃花菜花蕾用清水洗凈。
第二步
2.加入雞蛋，用筷子將面粉攪拌成絮狀，用手將面粉攪拌成三種顏色，蓋上保鮮膜，稍微醒發，醒發時將牛肉和蔬菜切碎加鹽拌勻，將醒發的面團搓成長條狀，切成小劑量。
第三步
鮮嫩美麗的涼拌黃花菜盤
烹飪訣竅
1，黃花菜花中含有秋水仙堿，在人體內轉化為二氧秋水仙堿，使人中毒。新鮮的黃花菜要經過60℃以上的高溫處理或用冷水浸泡，放入沸水中煮稍久，以免中毒。2、盡量保持花的原味，不要太多調料。