1.
魷魚去皮，去掉不能吃的部分，洗凈。
2.
生姜切片，洋蔥切絲。
3.
食用油熟了，放入姜炒壹分鐘。
4.
加入洋蔥，炒至洋蔥稍微變色。
5.
拿起姜和洋蔥，放在壹邊。
6.
將瀝幹水分的魷魚放入鍋中。
7.
煎至兩面膨脹變硬。
8.
把之前撿的姜和蔥放入鍋中。
9.
依次加入白酒、料酒、冰糖、醬油、胡椒粉，加水煮壹個半小時左右。
10.
撈起魷魚，切段，擺盤。
11.
把湯裏的輔料去掉，用生粉勾芡。
12.
在魷魚上澆上適量的湯。
建議不要用太多，以免不好看。