食材:排骨800g。
輔料:土豆2個，蔥1根，姜10克，蒜10克，幹辣椒20g，火鍋底料，胡蘿蔔1根，黃瓜1根，青椒2個。
1，排骨焯水，用涼水加3片姜和料酒入鍋，煮開後約15分鐘，撈出洗凈。
2.準備配菜，土豆、胡蘿蔔、黃瓜切絲，洋蔥切絲，辣椒切絲備用。
3.把油燒開，把胡蘿蔔、土豆、黃瓜炒熟，然後把排骨炒熟。可以炒壹會，註意控制火候，撈出備用。
4.鍋裏燒開油，先炒辣椒，再放入蔥段和姜絲炒香，放入壹小塊火鍋底料炒香，將炒好的菜全部放入鍋中翻炒。
5.加入青椒翻炒，再加入鹽、醬油、蠔油、糖、雞精調味。翻炒後撒上白芝麻。