步驟:
1.準備好食材，清洗幹凈。
2、雞爪剪指甲，鍋中放水，放入雞爪、姜、辣椒、蔥、料酒，大火煮。
3.切配菜，去掉檸檬籽。
4.大火煮11-13分鐘。
5.把它撿起來，放入冷水中。
6、冷水沒過雞爪。
7、放點冰塊，這樣雞爪吃起來更Q彈。
8.撈起瀝幹水分。
9.加入切好的配菜。
10，加入調料攪拌均勻，放入冰箱冷藏4小時以上。如果是隔夜的，會更美味。
11，成品。