苦菜300克鹽兩茶匙。
適量的糖是醬油
醋和芝麻適量
適量雞精和植物油
蒜末配適量胡椒粉、辣椒粉根據口味。
涼拌苦菜的步驟
1.？新摘的苦菜。
2.？用清水沖洗。在水裏煮兩分鐘。遞冷水。這可以確保焯過的蔬菜顏色是綠色的。冷水加少許鹽，浸泡壹晚。
3.？取出苦菜，擠出苦水，打散，加入鹽、糖、醬油、醋、雞精，拌勻靜置十分鐘，腌制入味。
4.？為了美觀，它被做成壹個球。
5.？撒上芝麻，蒜切成蒜末。塗在苦菜球上。把植物油燒開，澆上去。
6.？如果妳喜歡辛辣的食物，加入切碎的胡椒。吃的時候攪拌壹下。孩子們也喜歡吃用這種方法處理的苦味蔬菜。苦味少了很多。清爽香脆。