2、鍋中加水燒開，放入香芋，等到香芋熟了，撈出放入碗中。也可以蒸，但是時間比較長。做飯快多了。
3.再拿壹個碗，加入面粉，然後慢慢加水，用筷子打散，直到攪拌成糊狀。加入壹勺糖，攪拌均勻。
4、將芋頭倒入面糊中，用筷子攪拌均勻，讓芋頭裹上面粉，加入少許鹽，或者吃純甜的無鹽芋頭餅。
5.小蔥洗凈，去根，切成蔥花。放入面粉碗中攪拌。洋蔥可以增加芋頭餅的香氣，使其更加美味。
6、鍋中放少許油潤鍋，開小火，用勺子將芋頭液倒入鍋中，煎至兩面金黃香脆。