洗完後撒鹽，用力搖晃，讓蟶蟶吐沙吐泥變幹凈，再剪經線。在少量的水中加入壹些姜片燒開，然後在蟶子中加入壹些鹽燒開，也就是煮出了非常美味的清水。
香辣炸蟶
材料:蟶子、蔥、姜、蒜、鹽少許、料酒、幹紅椒、青椒。
練習:
1.魷魚吐出沙子，洗幹凈，控制水分。
2.將洋蔥和姜切絲，大蒜切片，
3.將幹紅辣椒和青椒切絲。
4.炒鍋放入花生油，燒熱，放入蔥、姜、蒜、花椒翻炒。
5.放入蛤蜊，翻炒，中間加適量鹽。
6、待蠍子完全張開嘴，即可煮熟。
《鐵板蛤》:
將蟶子洗凈，剪去經線，均勻地放在平鍋上，將水燒開。加入油、姜、蒜、醬油、鹽，烤至香味四溢！