方法壹:在幹凈的水中多加些鹽，放入新鮮的蛤蜊，然後壹起放入冰箱和冰櫃中，隔夜保鮮。需要註意的是，密度不能太高，否則文蛤會因缺氧而死亡。不適合存放太久，肉會縮水。
方法二:在容器中加入少許水保持濕潤，然後加入白蛤，用濕紙巾或濕毛巾蓋好，放入冷庫。經常檢查毛巾或紙巾是否潮濕。
方法三:將白蛤裝入塑料袋或保鮮袋中，紮緊袋子，在袋子上叉幾個氣孔，裝入容器中，放入冰箱冷藏。
蛤肉和貝類含有壹種減肥者的7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，可降低血清膽固醇。它們具有抑制肝臟膽固醇合成、加速膽固醇排泄的獨特功能，從而降低體內膽固醇。它們比常用的降膽固醇藥物谷甾醇更有效。