熏青豆的做法如下：
主料：剝好的生毛豆子1000g。
輔料：鹽2g-5g、糖80g、茴香1只、生姜2片。
1、新鮮毛豆剝好。
2、鍋裏放2片生姜、2g鹽，水燒開後放入毛豆，煮開後繼續燒3-5分鐘。毛豆熟後，倒在瀝水籃中，瀝掉熱水。
3、接著倒入放好冷水的臉盆中，將浮起的豆衣弄掉，反復約4次，直到浮皮基本全部弄完，倒入瀝水籃瀝水。
4、茴香洗壹下，與瀝過水的毛豆壹起入鍋，開火燒，放入鹽、糖，用木勺不停翻炒至糖汁接近幹。
5、豆子軟熟，離火，立即把豆子倒入竹篩中，均勻攤開，用電風扇中檔對著吹壹晚上，約8-10小時，風量可以適當調整，但不能吹的太久，以防薰青豆太硬，影響口感。第二天早上，甜津津的熏青豆就做好了。