材料:帶魚、2根蔥姜絲、適量料酒、1勺胡椒粉、2勺醬油、半勺鹽、適量澱粉。
生產方法:
1，準備好所需食材；
2.事先將帶魚及內臟清洗幹凈，然後將表面的銀色部分擦洗幹凈，切成小塊；
3.放入稍大的盆中，加入蔥姜絲、胡椒粉、料酒、鹽、醬油；
4、抓拌均勻，密封冰箱腌制2小時；
5.鹹魚撈出後，擦幹表面水分，表面均勻覆蓋壹層薄薄的澱粉；
6.鍋刷壹層食用油，放入帶魚，小火慢煎，煎至兩面金黃；
7、可以直接吃，也可以蘸個糖醋醬，就是糖醋帶魚，也很好吃。我家喜歡直接吃。剛出鍋的皮脆，肉鮮嫩，魚肉隱隱。