毛毛魚500克，胡椒30克，植物油或茶油75克，孜然20克，大蒜20克，醬油25克。
在毛毛如何做魚？
用小火煎
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煎至表面微黃
放辣椒粉
放出醬油、蒜末、孜然，慢火炒至幹。
技巧
先用牙簽把魚肚子裏的腸子和沙子挑出來！用清水浸泡20分鐘，撈出瀝幹水分。壹些烤箱建議在100度烘烤15分鐘。(這樣可以避免炸的時候油濺得到處都是。把油加熱，用小火煎。表面微黃時，放辣椒粉、醬油、大蒜、孜然，就OK了。（