1、材料：綠豆1杯，帶蓋的有氣孔容器1個。
2、做法：綠豆洗凈，用清水浸泡半天；然後將水倒掉，蓋上容器；每天給豆子洗2次澡，瀝幹水分，壹天後，很多小豆子已經咧嘴兒了；第二天，豆子都發芽了，不過此時豆芽很短；第三天，豆芽已經變得細長，此時就可以吃啦，如果喜歡長的，可以再多泡兩天。
3、小技巧：綠豆出芽率很高，壹小杯就可以發出壹小盆，不要貪多哦，每次少泡點；發豆芽的容器最好有氣孔，給豆子洗澡時方便濾水；發豆芽的過程中不要讓豆子見陽光，否則馬上變綠；豆芽至少要每天洗兩次澡，但壹定要瀝幹水分，豆子泡在水中容易腐壞；壹般發3至5天就可以吃了，視氣溫而定，喜歡長豆芽的可以多泡幾天。