材料:豬肉300克，無錫清水油面筋8塊。
輔料:料酒2勺，鹽少許，姜汁半勺，生抽3勺，1勺生抽，白胡椒粉少許，糖半勺，蔥姜水少許，蔥花少許，雞粉少許。
1.把豬肉剁碎。
2.將其放入鍋中，加入料酒、鹽、姜汁、白胡椒、醬油、雞粉和適量的洋蔥姜水，攪拌。
3.加入韭菜末，拌勻備用。
4.油面筋和豬肉泥。
5、在油面筋上戳壹個洞，然後填上豬肉餡。
6.鍋中加入生抽、老抽、糖，燒開後加入適量水。
7.加入肉餡的油面筋，煮開。
8.蓋上鍋蓋，轉小火15分鐘。
9、出鍋。