鹹鴨蛋炒蒜苔的家常做法

鹹鴨蛋鹹味適中，風味獨特，老少皆宜，深受大眾喜愛。蒜薹炒熟鹹鴨蛋色香味俱全，鹹鮮可口，風味獨特。這是壹頓美味的下壹餐。下面介紹鹹鴨蛋炒蒜薹的常見做法。

工具/材料:65438個鹹鴨蛋+0，200克蒜苔。

蔥、姜、味精、五香粉、料酒、油。

01鹹鴨蛋去皮，蛋黃和蛋白分離。用勺子將蛋黃搗碎，將蛋清切成小塊。

蒜薹洗凈，控幹水分，切成小塊。

將蔥和姜切段，備用。

鍋裏熱油，油熱後放入蛋黃，小火翻炒。翻炒至蛋黃起泡，加入料酒、蔥姜翻炒。

05立即加入蒜苗大火翻炒，加入五香粉不加鹽。

將蒜苗略炒，加入切好的蛋白翻炒。

翻炒至蒜苗被切下，加入少許味精，關火，取出勺子。