2.白蘿蔔洗凈，切成1.5厘米到2厘米的方塊。沒必要切太大的片，不容易幹。
3.把切好的蘿蔔塊放在籃子裏，放在太陽下曬到半幹。
4.將蘿蔔幹用洗水洗幾次，揉壹會兒至幹凈，加入食用鹽，然後繼續揉，再腌制半小時。
5.將腌制好的蘿蔔幹再用涼開水洗壹遍，稍微用力將蘿蔔裏的水分擠出來。
6.將大蒜、生姜切成細粉放入蘿蔔幹中，然後加入適量的鹽、五香粉、陳醋、生抽、老抽、糖壹起腌制。
7.喜歡吃辣的朋友也可以加辣椒粉，加了辣椒粉的蘿蔔顏色會變得更漂亮。
8.將各種調料與蘿蔔幹混合均勻後，腌制三天左右即可食用。