人到中年，肩負著工作和家務兩大重擔，身心負荷相當沈重。另外，人到中年，組織器官的功能逐漸衰退，生理機能也在下降。他們的體力和精力都不如青少年。為了減緩中年人的衰退，推遲“老年”的到來，保持樂觀的思想和合理的運動也是非常重要的。中年人的飲食既要富含蛋白質、維生素、鈣、磷，又要低熱量、低脂肪，適當控制碳水化合物的攝入。
中年人理想的早餐是:壹個雞蛋，壹碗豆漿或壹碗粥，少量幹糧(饅頭、餡餅、餅幹、面包)，適量蔬菜。
老年人的新陳代謝已經明顯下降，但必需的營養成分不能減少，特別是要保證鈣的供應，防止老年人骨質疏松。
老人的早餐除了牛奶、豆漿外，還可以吃粥、面、肉松、花生醬等，容易消化，營養豐富。