2.單叢茶是壹種烏龍茶，品質介於紅茶和綠茶之間。既有紅茶的濃郁味道，又有綠茶的清香。它是由采摘壹芽、二葉、四葉的鮮嫩芽葉，經烘幹、殺青、揉撚、烘幹、堆垛、分揀、烘烤、攤放而成。
3、單叢茶束緊，茶形濃淡均勻，色澤褐亮，上面有朱砂似的紅點。沖泡後，湯色金黃，清澈明亮，葉底有黃紅色邊緣，柔和明亮，香氣清高尖銳，花香持久而鮮明，口感甘甜。
4.單叢茶是壹種具有花香、蜜香、果香和茶香的香茶。根據單叢茶的制作工藝和香型，可分為肉桂香、壹枝黃花香、蜂蜜香、杏仁香等十大模式、八十多個品系。