Mǐ是粳米的仁，也叫米。
粳米也是大米的壹種，在中國各地已有6900多年的栽培歷史，是中國飲食文化的特產之壹。主產於中國華北、東北及蘇南地區。著名的車站米和上海白粳米都是優良的粳米。它是由粳稻非糯性米制成的大米。米粒壹般呈橢圓形或圓形。
米粒飽滿豐滿，橫截面近圓形，長寬比小於二，顏色為蠟白色，透明或半透明，質地堅硬堅韌，煮熟後粘膩，柔軟可口，但出米率低。粳稻按收獲季節分為早粳稻和晚粳稻。早粳稻半透明，肚白大，硬粒少，米質差。
晚粳稻為白色或糯性，小白腹，硬粒多，品質優良。粳稻的產量遠低於秈稻。它是粳米的仁，又稱大米。其味甘淡，性平和，天天可吃，是人間極品。