食物金字塔(如圖)是由營養學家提出來幫助人們設計健康飲食計劃的。根據食物金字塔設計食物。

(1)合理營養是指膳食中所含營養素的種類齊全、數量充足、比例適當；和身體的需求保持平衡。均衡飲食是合理營養的核心。健康的食譜要合理均衡，食物多樣化，葷素搭配合理，營養全面合理。選項D是最合理的配方。

(2)肝臟是人體最大的消化腺，可以分泌膽汁。分泌的膽汁不含消化酶，能乳化脂肪，物理消化。

(3)口腔內有唾液腺，分泌唾液，唾液中含有唾液澱粉酶，可以消化澱粉，使之變成麥芽糖，所以口腔內發生了化學變化。

所以，答案是:(1)d；(2)肝臟；(3)唾液澱粉酶；壹個