2、新鮮桂花魚，去除內臟，洗凈備用；生姜去皮，洗凈，切碎；洋蔥去根，洗凈切碎；
3.將魚均勻撒上鹽和白胡椒粉；
4.然後把魚均勻的鋪上碎姜沫；
5.將魚碟放入已燒開水的鍋中，蒸13分鐘；
6.蒸熟後倒掉盤中的水，在魚上均勻地澆上壹層薄薄的醬油(也就是醬油，而且建議用太陽下蒸的魚醬油)；
7、然後將蔥花均勻的鋪在魚上；
8、另起鍋，大火，將45克油放入鍋中，燒至油冒白煙；
9.把油倒在魚上，當它發出噝噝的聲音時，就可以吃了。