常用的化學藥劑是青鮮素，其鈉、鉀、銨鹽易溶於水，對人畜毒性低。方法是:大蒜抽薹至收獲前壹周，加入120至180倍的水稀釋，噴灑在大蒜葉片上，抑制大蒜發芽。噴藥的噴霧器用後要清洗幹凈，註意不要噴蒜種，以免影響發芽。(雖然有效，但至少還是用化學藥品比較好。)
2.首先，把大蒜對半剝皮。這種大蒜不需要剝殼，只需要把整個大蒜分成小瓣，然後準備壹個玻璃罐，把大蒜放進去，然後倒入適量的鹽，然後用蓋子密封，這樣大蒜就會處於無氧幹燥的密封環境中，這樣我們的大蒜就可以保存很長時間，既不發芽，也不皺縮。