黃豆芽含有哪些營養成分？

在各種綠色蔬菜中，有豐富的維生素C？維生素c不僅有壹定的抗癌作用，還能預防壞血病等疾病？而冬季新鮮蔬菜匱乏，人的消費量不多，人體內維生素C的來源就大大減少了？所以，冬季是維生素C缺乏的高發季節？冬天怎樣才能補充體內需要的維生素C？最好的方法是多吃點脆嫩的？好吃嗎？營養豐富的黃豆芽？約100克黃豆芽含維生素C約10毫克，壹個正常人每天維生素C約70毫克。如果壹個人每天能吃1斤黃豆芽，就能補充50毫克左右的維生素c？那麽，黃豆芽是補充人體維生素C的好食物嗎？此外，黃豆芽不僅含有豐富的維生素C，還保留了大豆原有的全部營養成分？