主料:雞肉1板栗300g。
輔料:3個柿子椒
調料花生油適量鹽2g蔥1段姜4片八角2個辣椒適量幹辣椒4湯匙生抽2湯匙老抽1茶匙米醋少許糖2g雕酒2茶匙。
板栗燒雞的做法
1.鍋內油熱後，先放入幹辣椒絲，小火煸炒至顏色變深釋放辣味，再放入蔥、姜、八角、花椒翻炒。
2.加入雞塊，大火翻炒。
3.在煎的過程中，雞塊會冒出壹些水來，不用擔心，繼續大火煎。
4.炒到看不到鍋裏的水，能聽到劈裏啪啦的聲音，說明水已經開始從幹雞裏出來了。
5.加入幾滴熱水、珍珠栗子、鹽、生抽、老抽、白糖、花雕酒、米醋，大火蓋好，中火煮開。
6.當鍋裏的湯變稠後，加入青椒拌勻。當妳能聞到新鮮青椒的香味時，就可以關火出鍋了。