醬牛肉和紅燒牛肉切之前壹定要冷卻。壹熱，肉就粗大，什麽都會碎。冷卻後，肉會變得緊實，然後切成塊，味道有嚼勁。
簡介:
其實醬牛肉可以放冰箱，也可以放冰櫃。如果要保存1-3天，放入冷凍室，用保鮮膜密封，避免異味。但如果想長期保存，建議將醬牛肉切成壹定形狀，然後單獨包裝，放入冷凍室保存，這樣可以長期保存。但需要註意的是，醬牛肉在冰箱冷凍時，雖然可以保存較長時間，但會導致醬牛肉中的水分大量流失，影響口感。所以建議醬牛肉還是盡早吃吧。