瓊脂是什麽？它和吉拉迪諾有什麽區別？

瓊脂，學名為瓊脂，英文名為Agar，又名豆瓣菜、凍粉、吞精、洋粉、寒天，在食品工業的應用中具有非常有用且獨特的性質。其特點是:具有固化、穩定、與某些物質形成絡合物等理化性質，可用作增稠劑、凝固劑、懸浮劑、乳化劑、防腐劑和穩定劑。它被廣泛用於制造顆粒橙和各種飲料。肉制品，八寶粥，銀耳燕窩，湯類食品，冷食等。瓊脂在化工和醫學研究中可用作培養基、軟膏基質等用途。

明膠是動物膠，也叫明膠，是膠的壹種。明膠就是geltin用英語；

明膠TGeltin-T是壹種混合質地的褐藻膠。起到固化作用。