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鱟血為什麽是藍色的?

馬蹄蟹的血液中含有銅離子,血液呈藍色。

鱟血漿的主要成分是血藍蛋白,重金屬有機銅(Cu2+)含量為每1ml血藍蛋白0.28~0.31mg(鱟離開水體的時間不等)。按每只鱟(雌雄)的平均重量比,成年鱟的血漿和肉中分別含有600~1300mg這種銅自型(Cu2+)。

功能:

鱟變形細胞溶解物,即鱟變形細胞溶解物的血液提取物,能準確、快速地檢測人體內部組織是否為細菌感染所致。在制藥和食品工業中,它可用於監測毒素汙染。科學家也用馬蹄蟹的血液來研究癌癥。然而,馬蹄蟹被抽血後,就被放生了。

鱟試劑可廣泛用於註射液、放射性藥物、疫苗等生物制品、各種液體、食品和乳制品的內毒素檢測和定量。