工具/食材:小龍蝦20只，大蒜300g，蠔油15g，糖10g，小蔥2根，鹽12g。
1，提前準備食材。
2.用小刷子把小龍蝦的腹部從頭到尾洗壹遍，然後去掉蝦頭蓋和蝦腮。
3.去掉頭套之後，就是去蝦線了。蝦尾有三塊，抓住最上面的中間壹塊，用拇指和食指抓住，拉出來。
4.將去掉頭套和蝦線的小龍蝦整齊的放入盤中待用。
5.大蒜去皮，搗成泥。
6.小蔥洗凈，切成蔥花。大蒜準備好了，就可以用了。
7.在鍋裏翻炒大蒜2分鐘。
8.將炒好的蒜蓉醬澆在擺好的小龍蝦上。
9.將蓋有蒜蓉醬的小龍蝦熱水放入蒸鍋蒸10分鐘。
10，蒸好的小龍蝦變成鮮紅色，配上蔥花即可食用。