鵝掌翼（翅膀）5只
幹冬菇壹碗
蒜3顆
姜片4片
鹽
白糖
料酒
醬油
水
步驟 1
掌翼砍成小塊。
步驟 2
幹冬菇溫水泡開，擠幹水分再重新泡，重復三次。
步驟 3
切好姜片，拍碎蒜。
步驟 4
因為會壹邊炒壹邊出油，所以我只是用壹點點鵝翅膀邊切下來的肥油起鍋，翻炒壹會兒，為了口感，把鍋底炸出來的肥油小心去掉。
步驟 5
炒至兩面金黃半熟狀態就放冬菇略炒，再放料酒+醬油+糖+水，分量自己掌握，想上色的話可以換成老抽或者加點蠔油。水必須蓋過表面。
步驟 6
大火煮至水開，轉中小火燜20分鐘~30分鐘。
步驟 7
煮至水幹，放鹽，起鍋。