1.果皮:葵花籽的果皮是由花的子房壁發育而來，是包裹在種子外面的硬殼。果皮通常具有堅硬的木質紋理，有助於保護裏面的種子和儲存營養。葵花籽的皮色和質地因品種而異，有淺有深，表面可能光滑或有不同程度的皺縮。
2.種皮:葵花籽的種皮是覆蓋在胚和胚乳上的硬殼，是種子最外面的保護層。種皮通常有壹定的硬度和厚度，可以保護裏面的胚和胚乳。葵花籽的種皮顏色可以是淺黃、深黃或棕色，視品種而定。在剝葵花籽時，通常需要剝去種皮，以獲得裏面的胚和胚乳。
總之，葵花籽的果皮是包裹在種子外面的硬殼，而種皮是包裹在胚和胚乳外面的堅硬保護層。