材料？白菜？半個豬頭半斤生面條蔥姜絲，6個木耳，花椒粉，花椒粒，味精。
肉絲蒸面怎麽炒大白菜？
蒸鍋加水，用冷食用油攪拌面條，鋪在籠布上，蒸15分鐘。
大白菜、蔥、姜、木耳洗凈切絲，紅燒肉頭買來切絲(不加其他調料)。
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取出熱油和花椒粒，放入蔥絲、姜絲、黑木耳、大白菜翻炒，放入豬頭翻炒，茴香五成熟時放入鹽、花椒粉、味精，關火。
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將蒸好的面條放入炒鍋中攪拌均勻，然後再次放入蒸鍋蒸15分鐘。
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技巧
第壹次蒸面的時候，壹定不能少放油，不然會粘在壹起。