準備材料:鯽魚兩條，西紅柿三個，生姜八片，蔥適量，蔥花適量，鹽少許。
1.鯽魚洗凈後，加入姜片腌制片刻。
2.將準備好的西紅柿去皮，切片待用。
3、炒鍋放少許油，放鯽魚蔥和大蔥大火煎至兩面微金黃。
4.加水把剩下的大蔥壹起放入鍋中，然後壹起倒入燉鍋。
5、炒鍋放適量油，放入切好的西紅柿翻炒。
6.翻炒番茄，直到番茄湯出來。
7.將炒好的西紅柿倒入平底鍋中。大火煮沸後，轉小火燜20分鐘。
8.20分鐘後關火，加入少許鹽和蔥花，盛入碗中。