做黴豆腐第壹件事就是買豆腐，豆腐買好後，切方塊，大小自選，這是新鮮豆腐
2.新鮮豆腐放在篦子上蓋上紙盒子，下面用盆接上（濾水份用）放在暖氣旁邊，過壹個星期左右就發黴了，看到完全變成如圖“發酵好的豆腐”那樣就可以了。
完成這壹步就可以準備東西開始做了。
3.所有調料準備好，將發酵好的豆腐放入壹盆內；
4.3、將所有調料放入碗內攪拌均勻；
5.將高度白酒倒入裝著豆腐的盆內，將所有的豆腐過壹遍高度白酒，讓豆腐塊洗個澡；
6.將沾過白酒的豆腐均勻的沾上3中的調料；
7.放入瓦壇子中即可
久為珍