材料
油皮材料
低筋面粉:110g
糖:10g
油:20g
水:50克
鹽:2g。
白芝麻:20克
酥脆材料
低筋面粉:75克
豬油:37克
工作方法
1，把油皮粉倒在案板上，開壹個空心粉墻，加入糖、油和水拌勻。
2.揉成面團，蓋上保鮮膜，松弛30分鐘。
3.在面皮粉中加入豬油，揉捏面皮。
4.油皮放松後，分成20個小面團，將油皮放入酥中，往下卷，卷起來，蓋上保鮮膜放松10分鐘。
5.再搟開，卷起來蓋住松弛部分(重復兩次)。
6.再搟開，用噴壺噴些水，蘸上芝麻，放在烤盤裏。
7.在預熱好的烤箱裏烤(倒數第二層，如圖)，火180度，火150度，烤35分鐘。