主料：三都港黃花魚1條、豆腐皮2張、黃豆芽400克、青椒1個、紅椒1個
輔料：鹽少許、郫縣豆瓣少許、蔥少許、姜少許、大蒜少許、青蒜少許
1、黃花魚洗凈，表面劃花刀，黃豆芽焯水，豆腐皮，青蒜備用。
2、把青蒜，蔥姜改刀，青紅椒切丁，豆腐皮汆燙。
3、鍋裏加入花生油，把黃花魚大火煎壹會，撈出。
4、鍋裏加入花生油，把郫縣豆瓣，大蒜，青蒜，蔥，姜壹起放入炒出香味。
5、倒入燙好的黃豆芽和豆腐皮炒勻，鋪到鍋底。
6、加入少許水，把煎好的黃花魚放入，中小火大約10分鐘。
7、加鹽調味，撒上青紅椒丁，蔥末，蓋上蓋子稍微熟壹會，大約3分鐘即可關火。
8、簡簡單單的烤魚做好了。
9、烤黃花魚的成品。