菲力、肋眼和牛小排是公認最嫩最好吃的牛排部位。
菲力牛排：
菲力牛排是最嫩的牛排之壹，它的口感細膩、爽滑。由於菲力牛排的脂肪含量相對較低，因此它通常被切成薄片進行快速烹飪，以保持其嫩度和口感。
肋眼牛排：
肋眼牛排是另壹個備受歡迎的牛排部位，它的肉質相對較軟，含有適量的脂肪，這使得它的口感更加豐富和香濃。肋眼牛排的紋理較豐富，有時會帶有壹些筋膜，但這些筋膜在適當的烹飪下會變得柔軟可口。
牛小排：
牛小排也是壹個非常嫩的部位，通常帶有骨頭和軟骨。它的肉質鮮嫩多汁，含有豐富的脂肪和膠原蛋白，經過妥善的烹飪，可以呈現出令人陶醉的口感。