食材:雞胸肉(要用雞大腿，家裏有現成的雞胸肉就用雞胸肉)
調料:白芝麻、花生、香菜、花椒油、辣椒油、香油、芝麻醬、醬油、糖、蔥、姜、蒜。
工作方法
1，先準備鍋，加入適量冷水，蔥姜片燒開。
2、加入雞塊，噴點料酒，轉中火蓋煮10分鐘，關火燜壹會兒，撈起泡在冷開水裏，再用手撕成壹點點。
3.炒芝麻備用。
4.花生油煮熟後，冷卻去皮，裝入保鮮袋，用搟面杖碾碎。
5.將2大勺醬油、1/2勺花椒油、1勺芝麻醬、2勺辣椒油、1勺糖、1/2勺香油和少許剁椒放入碗中。
6.將所有調料混合均勻，澆在雞絲上，撒上熟芝麻和碎花生，加香菜即可享用！這道菜香、麻、鮮、辣，很適合口味重的人！哈哈！