潮汕糖蔥餅烹飪

餅皮:將面粉加水攪拌成粘稠的糊狀，放入熱鑊中烤成圓形熟面片，薄如紙、糖、蔥(也叫蔥糖):用白糖、麥芽糖特殊加工，與少量面粉加糖混合，久煮，逐漸去水使之成漿，再反復精制使之韌脆，再制成蔥孔。糖洋蔥容易碎。糖蔥入口脆甜。與其他名茶相比，糖蔥有其特殊的優勢和獨特的地方特色。攤壹張煎餅，放上壹片糖蔥，撒上花生和芝麻粉，裹在煎餅上，就可以享用到壹道著名的具有潮汕特色的潮汕美味特產。溫馨提示:1。煎餅起到包裹糖蔥的作用，糖蔥是壹種很常見的面團，類似於春卷和北京烤鴨的面團，2。糖蔥可以常溫密封；把煎餅放在冰箱裏，吃的時候用微波爐稍微加熱壹下。