1，我們先準備好面粉和水，然後做成面團，然後把面團放入清水中，用手不斷揉搓，反復揉搓洗出面筋，然後備用面粉和水，備用，然後我們準備蔥、姜、蒜、幹辣椒片和糖。
2.鍋燒熱，放入食用油，再放入白糖，把白糖炒到焦糖色，冒泡就好了。然後，倒入適量的開水。燒開後依次放入蔥姜蒜末，倒入醬油、鹽、味精調味。
3.現在我們可以將面筋勾芡，邊攪拌邊慢慢將面筋水倒入鍋中，然後我們可以將洗好的面筋撕成大塊放入鍋中。如果喜歡吃蔬菜，可以加入蔬菜、粉條、肉等配菜，出鍋前再加入香菜段。