玉樹千酒采用當地富含礦物質的黃泥建造的窖池作為發酵池，釀造的酒具有北方酒的獨特性，幹凈爽口，飲後舒適，區別於南方的粗辣酒。出窖後加入新的原料成為五甑工藝，不同於原來的六甑工藝，使酒醇厚綿長。
在五光十色的白酒市場上，很多品牌都打上了古代名酒的烙印，但大部分都被分解了。吉林省榆樹市的榆樹錢酒，有著200多年的歷史，七代釀酒師的傳承，是為數不多的未被斷代的古代名酒，如今已成為非物質文化遺產。雖然酒的種類很多，但最值得品嘗的，是濃郁而復雜的，帶有濃郁的北方地區特有的風格。