材料:蓮藕500克。
輔料:幹辣椒10g花椒5g大蒜10g植物油30g鹽2g糖3g醬油3g用油3g香油3g生粉3g水5g紅燒醬油3g。
炒藕片的方法
1.蓮藕去皮切片，然後用清水浸泡壹會兒，辣椒去籽，幹辣椒切成小塊，大蒜切片。
2.在小鍋裏放入水，將蓮藕片燒開，焯至斷。
3.立即用冷水沖洗，瀝幹水分備用。
4.燒熱鍋，放油，放入花椒和幹辣椒翻炒。
5.然後加入蒜片炒香。
6.加入蓮藕片翻炒
7.倒入調味汁:鹽、糖、醬油、蠔油、香油、玉米澱粉和水。
8.如果覺得顏色不夠，可以加壹點紅燒醬油來改善顏色。
9.在火裏攪拌均勻，就可以做飯了。