做法1:胡蘿蔔洗凈，切絲；2:白菜洗凈，切絲；3:將白米飯、胡蘿蔔絲、白菜絲、蔥花放在壹起，加入壹個雞蛋拌勻；4:加鹽和香油調味，拌勻；5:用手蘸些冷水，取些混合飯團，然後輕輕壓成小餅；6:鍋裏燒熱油，把米煎餅放進去。
練習:
蒸飯的時候，米和水的比例應該是1: 1.2。有壹種特別簡單的方法來測量水量。將食指放入淘米水中，只要水超過食指第壹個關節即可。2.蒸20分鐘左右。蒸飯放多少水:不管鍋多大，煮多少飯，記住壹點:水永遠放在手背。或者水面沒過飯指的第壹段，蒸出來的米飯軟硬不壹。